Rio + 20

Caldos e Sopas Cremosas, foram o aconchego e carinho com que eram recebidos ao retornarem das atividades da Rio + 20, os representantes dos Governos da Itália e Bolívia, que se hospedarão em Sítio em plena Mata Atlântica em que tive a alegria de ser convidada para Elaborar o Cardápio, Consultoria, e chefia da equipe de Cozinha.
Entre as criações preparadas especialmente para o Evento e que agora farão parte de meu cardápio estão a Sopa de Ervilha com Flor de cenoura
A brasileiríssima Sopa de Baroa (Verde e Amarela)
Anchova ao molho de Tangerina. O peixe que segundo nosso ilustríssimo Italiano Alfredo, estava perfeito, ele comentou que o peixe, é um dos alimentos mais problemáticos para ele, pois seu preparo quase sempre deixa a desejar, já que a parte externa conserva a textura e sabor, o que geralmente não ocorre com a parte interna.